Ad:
Konum: izmit, Turkey

İletişim: mutfakguncesi@gmail.com

Çarşamba, Haziran 27, 2007

ZEYTİN EZMELİ POĞAÇA


Çok uzun aralar veriyorum biliyorum ama inanın pek yeni tarif denemiyorum, genelde elimin alıştığı ve zaten mutfak güncesinde olan tarifleri yapıyorum hep. O yüzden yeni yazı yazamadım epeydir.

Bu poğaça da çok orjinal bir tarif değil, hamuru her zaman yaptığımız mayalı hamur. Ama iç malzemesi olarak kullandığım zeytin ezmesine, kekik ve pulbiber ilavesiyle hoş bir lezzet oldu.



Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
25 gr kadar yumuşak tereyağ(1-2 yemek kaşığı)
2 tatlı kaşığı instant maya(veya 15 gr yaşmaya)
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
aldığı kadar un

İç malzemesi

1 su bardağı kadar çekirdeği çıkarılmış ve rondoda çekilmiş zeytin
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Mayayı geniş bir kaba koyup üzerine şeker, tuz, tereyağ, ılık su ve sütü koyup, aldığı kadar elenmiş un ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. (yaşmaya kullanıyorsak önce ılık su ve şekerle mayayı 10 dakika kabartalım) Üzerini örtüp 30-40 dakika kabarmasını bekliyoruz.

Zeytinyağını küçük bir tavada hafifçe ısıtıp, içine kekik ve pulbiberi ekliyoruz. Rondodan geçirdiğimiz zeytinlere kekik-pulbiber karışımını katıp, karıştırıyoruz. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp, içine zeytin ezmesi koyup, kapatıyoruz ve yuvarlak şekil veriyoruz. Tepside de 30-40 dakika kabartıp, 180 derecede pişiriyoruz.

19 Yorum:

Anonymous Adsız dedi ki...

Merhaba Şaziye Hanım,

Sizden haber alabilmek çok güzel. Lütfen bu kadar ara vermeyin. Siz çok basit bir tarif yapsanız bile sunumuzlarınız harika. Bu konuda maşallah çok yeteneklisiniz.

6/27/2007 02:17:00 ÖS  
Blogger saziye dedi ki...

Teveccühünüz için teşekkür ederim, inşallah daha sık yazmaya çalışacağım.

6/27/2007 02:20:00 ÖS  
Anonymous ilkay dedi ki...

şaziye hanım merhaba,

browninizi hala yapıyorummmmm...
gerçekten tekrar teeşkkürler....
diğer tarifleriniz de elbette...
sunumunuz da her zaman çok zarif ve de en kötüsü iştah açıcı::)))))
yeni tariflerinizi bekliyorum hem de dört gözle...
sevgilerimle,

6/27/2007 02:53:00 ÖS  
Blogger saziye dedi ki...

İlkay'cım, browniyi bizim çocuklar da çok seviyor, sık sık yapıyorum ama sanırım sen benden daha fazla yaptın:) Üzerine krema dökerek servis etmen güzel bir fikir, bende birdahaki sefere öyle denemek istiyorum. Güzel yorumların için çok teşekkür ediyorum, selamlar...

6/27/2007 03:07:00 ÖS  
Anonymous Müge dedi ki...

Sevgili Şaziye,
Sizin sunumlarınız gerçekten bir harika. Poğaçanız o kadar zarif duruyorki, sanki elime alırken biraz bastırsam parmağım içine girecek, "bana çok nazikçe dokunmalısın" diyor sanki. Bayıldım gerçektem, hemen defterime not alıyorum.Ellerinize sağlık.
Bu arada sizin neredeyse tüm blog sahiplerinin denediği efsane katmer poğaçanızdan bende sık sık yapıyorum, ve o kadar övgü dolu sözler işitiyorumki inanamazsınız. Sık sık kulaklarınız çınlatılıyor bizim evde..
Sevgiler.

6/27/2007 03:31:00 ÖS  
Blogger gülizar dedi ki...

Artık e mail atmayı düşünüyordum.Ne oldu bizim mutfak güncesine diye merak etmeye başlamıştım.Ellerine sağlık poğaçalar çok güzel gözüküyor.Bizleri tariflerinden mahrum etme.Sevgilerimle....

6/28/2007 03:30:00 ÖS  
Anonymous Mine dedi ki...

Sevgili Saziye, Hosgeldin. Satafatli olmayan tarifler de cok makbule geciyor. Kucuk kizlarina ve sana cok selam ve sevgiler yolluyorum.

6/30/2007 06:11:00 ÖÖ  
Anonymous havvakocak dedi ki...

Benimde www.afyonyemekleri.com yöresel yemek tariflerim var değerli yorumlarınızı beklerim.

7/02/2007 12:18:00 ÖÖ  
Anonymous ayşe ıraz dedi ki...

Sevgili Şaziye,
Bugüne kadar yayınlamış olduğunuz tariflerinizin bir çoğunu denedim... İlk defa yorum yazıyorum...
Teşekkür borçluyum size... Neredeyse usta bir aşçı olacağım bende sayenizde...
Dün "Zeytin Ezmeli Poğaça" ile "Çikolatalı Kek" tariflerinizi denedim... Muhteşem oldular:))
İyi ki varsınız... Ve tabi bizleri bu kadar çok bekletip, merakta bırakmayın..
Sevgiyle kalın...

7/02/2007 02:23:00 ÖS  
Anonymous Mine dedi ki...

Sevgili Saziye, Hosgeldin! Tarifin basiti yok. Hepimiz farkli yapiyoruz bir seyini. Cocuklara ve sana serin ve mutlu bir yaz sezonu dilerim.

7/04/2007 04:43:00 ÖÖ  
Blogger TABAKTA dedi ki...

Çok güzel ve sağlıklı bir hafta sonu diliyorum.
Sevgilerle…

7/06/2007 04:55:00 ÖS  
Blogger pervin dedi ki...

şaziye hanım tariflerinizi devamlı takip ediyorum,ellerinize sağlık bende acemice bir blog açtım buyrun gelin beklerim.ayrıca şablonumuz aynı olmuş ama tesadüf hata size baktığımda kızlarıma a aynı yapmışız dedim bilerek degil sevgilerimle. http://tahtakasik.blogspot.com/

7/08/2007 12:21:00 ÖS  
Blogger saziye dedi ki...

Sevgili Müge, güzel yorumun için teşekkür ederim.

Gülizar'cım, evet pek sık yazamıyorum maalesef, ama buralardayım, bir sorun yok çok şükür.

Mine'cim, teşekkürler:)

Sevgili Havva, hemen ziyaret ediyorum sayfanı, hayırlı olsun.

Sevgili Ayşe, tariflerin işe yaradığını duymak mutluluk verici:) teşekkürler.

Mine'cim, teşekkürler, sevgiler...

Perihan'cım, teşekkür ederim:)

Pervin'cim, sayfan hayırlı olsun, hemen ziyaret ediyorum, sevgiler...

7/09/2007 05:10:00 ÖS  
Blogger PASTARDA dedi ki...

Şaziyecim ne kadar muntazam ve enfes görünüyo bu poğacalar böyle..İlk fırsatta denenmek üzere çıktısı alındı bile..
Kokusu bile burnuma geldiiii !!!
Acıktım sanırsam :)
Bana da beklerim.

7/26/2007 12:35:00 ÖS  
Blogger saziye dedi ki...

Sevgili Burçin, denersen umarım beğenirsin, kolay gelsin. Selamlar...

7/27/2007 06:26:00 ÖS  
Anonymous aslı dedi ki...

saziye abla tarif için teşekkürler gerçekten mükemmel herkese yapmaları için tavsiye ederim

8/28/2007 06:08:00 ÖS  
Blogger saziye dedi ki...

Aslı'cım, beğendiğine sevindim, teşekkürler:)

8/30/2007 09:06:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız dedi ki...

ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR EN KISA ZAMANDA DENİYİCEM

11/03/2007 12:21:00 ÖS  
Anonymous Adsız dedi ki...

yukarıdaki tarife baktım ne yumurtadan nede çörekotundan bahsediyor tarifleri eksiksiz vermeye dikkat edelim.

1/22/2012 12:00:00 ÖS  

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları [Atom]

<< Ana Sayfa