Ad:
Konum: izmit, Turkey

İletişim: mutfakguncesi@gmail.com

Cuma, Ekim 27, 2006

YAYLA ÇORBASI


Sonbahar ve Ramazan'ın gelişiyle, geçtiğimiz ay çorba mevsimi açıldı bizim evde. Gerçi çocukların boğazından sulu birşeyler geçsin diye sıcak yaz günlerinde de çok çorba yaptığım olur ama soğuk günlerde daha bir aranıyor çorbalar. Bizimkilerin favori çorbaları tarhana, domates ve mercimek aslında, ama değişiklik olsun diye arada bir yayla çorbası da yapıyorum.

Malzemeler

2-3 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1,5 yemek kaşığı un
4 su bardağı+2 su bardağı soğuk su
tereyağ, tuz, nane, pulbiber

Yapılışı

Pirinci yıkayıp bir tencereye koyun, üzerine 2 bardak su ilave edip kısık ateşte kabartın ve ocağı kapatın. Derin bir kasede yumurta, yoğurt ve unu iyice çırpın. Üzerine 4 bardak su ve yeteri kadar tuz (ben 1,5 çay kaşığı koyuyorum) ekleyip ayran gibi karıştırın. Kabaran pirinçlerin üzerine bu ayranı ekleyip orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın. 3-4 dakika kaynatıp ocağı söndürün. Tereyağını kızdırıp nane ve pulbiber ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.

18 Yorum:

Blogger Tabakta dedi ki...

Merhaba canım çorbada sunum şeklinde harika olmuş. Ellerine sağlık. Hoşça kal.

10/27/2006 03:05:00 ÖS  
Anonymous Ebru dedi ki...

Şaziye'cim bizdede çok sevilir bu çorba ellerine sağlık görüntü çok hoş sevgiler iyi haftasonları diliyorum Ebru

10/28/2006 12:06:00 ÖÖ  
Anonymous serap dedi ki...

yoğurt çorbasında çok hayalkırıklıklarım vardırçoğu zaman çorba kesilir nasıl kesildiğinide pek anlamam ama ben tutturabildiğim zamanlarda içine didilmiş tavuk etide koyuyorum öylede lezzetli oluyor senin ellerine sağlık
serap

10/29/2006 12:50:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız dedi ki...

merhabalar benim sorum dort su bardaginin iki bardagimi sicak su yoksa dort arti iki bardak yani toplam alti bardakmi su koyucaz

10/29/2006 05:09:00 ÖÖ  
Blogger saziye dedi ki...

Sevgili Perihan ve Ebru'cum teşekkürler:)

Serap'cım, soğuk su ile yapıp karıştırarak kaynatınca pek kesilmiyor. Tavukla da güzel olur, evet.

Anonymous, evet toplam altı bardak su koyuyoruz, tamamı soğuk su olacak.

10/29/2006 08:48:00 ÖÖ  
Anonymous Adsız dedi ki...

merhaba saziye.
ellerine saglik cok lezzetli gøzukuyor. benimde sikca yaptigim corbalar arasinda.yogurdun kesilmemesi icin kucuk bir detay, soguk malzemeyi sicaga karistirmadan kaynamis olan pirincli sudan uc,dørt kasik ekleyip daha sonra karistirirsaniz kesilmenin ønune gecersiniz:) bunu bana rahmetli anneannem øgretmisti.

sevgilerimle norvecten hacer

10/29/2006 11:57:00 ÖÖ  
Anonymous Meltem Sozer dedi ki...

En sevdiğim çorba. Çok lezzetli görünüyor.

10/29/2006 07:16:00 ÖS  
Anonymous ONLARuyurken dedi ki...

ellerine sağlık.sevgilerimle

10/29/2006 10:45:00 ÖS  
Blogger saziye dedi ki...

Hacer'cim, teşekkür ederim katkıda bulunduğun için, sevgiler...

Meltem'cim, malum senin durumun hassas, pişirdiklerimizden sana biraz gönderebilsek ne güzel olurdu:)

Onlaruyurken, teşekkür ederim yorumun için, selamlar...

10/30/2006 08:37:00 ÖÖ  
Anonymous seda dedi ki...

çok iştah açıcı görünüyor,ellerine sağlık.iyi bir hafta diliyorum.

seda
tarifname.blogspot.com

10/30/2006 04:15:00 ÖS  
Anonymous Adsız dedi ki...

Bayramdan sonra midelerimiz için iyi bir çorba güzel olur ellerine sağlık görüntüsü çok güzel sevgiler

10/30/2006 06:25:00 ÖS  
Blogger saziye dedi ki...

Seda'cım, teşekkürler, sana da iyi haftalar.

Anonymous, evet bayramda tatlı yemekten bayılan midelerimizi çorbalarla iyileştirmek lazım:)

10/31/2006 01:36:00 ÖS  
Anonymous emine dedi ki...

şaziyecim çorba nefis görünüyor eline sağlık gerçekten bayramdan çıkmış midelerimiz için çorba kurtarıcı sevgiler

10/31/2006 06:45:00 ÖS  
Blogger saziye dedi ki...

Emine'cim, teşekkür ederim yorumun için, sevgiler.

11/01/2006 09:00:00 ÖÖ  
Blogger isil dedi ki...

merhabalar,
corba cok guzel, sunum sekli daha da guzel. tabaginizi nereden aldiginizi sorabilir miyim? kendime ceyiz arastiriyorum da :)
sevgiler

11/01/2006 04:39:00 ÖS  
Blogger saziye dedi ki...

Işıl'cım, yorumun için teşekkür ederim. Tabaklar maalesef Türkiye'den değil, komşuma yurtdışından hediye gelmiş, ben sadece fotoğraf için kullandım.

11/02/2006 08:22:00 ÖS  
Anonymous Gülbahar dedi ki...

Çorbanız çok şahane şuan mutfağa gidip yapmaya başlayacağım bizim ev halkı yayla çorbasına bayılıyor bilhassa babam çok seviyor ellerinize sağlık kendinize iyi bakın

8/23/2007 06:48:00 ÖS  
Blogger Rabia Akyldz dedi ki...

kesilen yogurt çorbası yenir mi yardımcı olursanız sevinirim

5/14/2013 07:07:00 ÖS  

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları [Atom]

<< Ana Sayfa