Ad:
Konum: izmit, Turkey

İletişim: mutfakguncesi@gmail.com

Pazartesi, Şubat 06, 2006

SUCUKLU KURUFASULYE


Fotoğrafa bakıp ta güveçte kurufasulye yaptığımı zannetmeyin. Güveçte pişirecek kadar vaktim yoktu, ama sunum olarak güveci çok sevdiğim için düdüklüde pişirip, servis ederken güvece döktüm. Ne yapalım, yalancı tavukgöğsü, yalancı dolma oluyor da yalancı güveçte kurufasulye neden olmasın ?

Kurufasulye pişirmeye niyetlendiğimde, fasulyeyi akşamdan ıslatmamıştım bile. Ama böyle durumlarda pratik bir yol biliyorum, kapaklı bir kabın içine fasulyeleri koyup, yıkayıp, üzerine sıcak su koyuyorum ve kapağını kapatıp bir kenarda 1 - 1,5 saat kadar bekletiyorum, aynen geceden ıslatmış gibi oluyor. Sonra suyunu süzüp, tekrar sıcak su koyup, 5 dakika kaynatıyorum. Bu arada düdüklüde soğanı kavurup, sucuk ve salçayı ilave ediyorum. Fasulyeleride süzüp üzerine ekliyorum, üzerine çıkacak kadar su koyup, tuzunu da ekleyip 25 dakika kadar düdüklüde pişiriyorum.

Salça olarak yarı domates, yarı tatlı biber salçası koyuyorum, daha güzel renk çıkıyor. İstenirse içine 1-2 tane kurutulmuş acı biber de atılabilir ama bizim çocuklar yiyemediği için koymuyorum.

5 Yorum:

Anonymous sunroze dedi ki...

Benim için kış günlerinin olmazsa olmazlarından bir yemek
Ellerine sağlık nefis görünüyor

2/06/2006 04:44:00 ÖS  
Blogger cay saati dedi ki...

merhaba saziye hanim,
annemde bugün sucuklu kuru fasulye yapti ,bizimkide güvecte degil :)
ellerinize saglik
sevgiler

2/06/2006 05:18:00 ÖS  
Anonymous Rümeysa dedi ki...

Merhaba,......
Ben Rümeysa
Sitenizi gördüm ve çok beyendim sucuklu kuru fasülyeniz harika görünüyor acaba bana tarifini verirmisiniz? benim sucuklu kuru fasülyem baska yontemle yaptım harika oldu aynısınımı biliyoruz diye öğrenmek istedim siteme girip bakarsanız aşağılarda pilav ile kuru fasülyemi görürsünüz:)))
SEVGİLERLE, RÜMEYSA
rumeysaningunlugu.blogspot.com

2/06/2006 11:46:00 ÖS  
Blogger saziye dedi ki...

Sevgili Sunroze, Hülya ve Rümeysa, güzel yorumlarınız için teşekkürler.
Rümeysa, yazının içinde nasıl yaptığımı anlattım, sadece ölçü vermedim. Senin sayfana da hemen bakıyorum, sevgiler.

2/07/2006 08:37:00 ÖÖ  
Anonymous gülfemsultan dedi ki...

şaziye hanım sitrnizi çok samimi buluyorum. uzun zamandır yazmıyorsunuz. inşaallah önemli bir şey yoktur.sevgiler

5/11/2006 12:15:00 ÖÖ  

Yorum Gönder

Kaydol: Kayıt Yorumları [Atom]

<< Ana Sayfa