SODALI BÖREK

(Yıldız Hanım'ın yaptığı, geçen gün yazamadığım sodalı börek tarifi.)
Malzemeler
6 tane yufka
yarım bardak sıvıyağ
2 şişe soda
250 gr az yağlı beyaz peynir
1 yumurta sarısı
susam
Yapılışı
Yufkaların 3 tanesini aralarına soda+sıvıyağ karışımı dökerek ve kırıştırarak tepsiye yayın. Arasına ezilmiş beyaz peyniri serin. Diğer 3 yufkayıda aynı şekilde aralarına soda+yağ karışımı dökerek yayın. Kare kare kesin. Kalan sodalı karışımı en üste döküp, yumurta sarısı sürün. İsteğe göre susam dökülebilir. 175 derece fırında pişirilir. Su böreği gibi biraz ıslak bir börek olduğu için fazla kızarmıyor, pembeleşince pişmiş oluyor. (Yıldız Hanım'ın notu:Bu börek peynirden başka iç malzemesiyle güzel olmuyormuş.)