KESME HAMUR ÇORBASI

Kış için ideal bir çorba. Hem doyurucu, hem de insanın içini ısıtıyor. Çocuklarda çok sevdi.









Malzemeler
1.5 subardağı un
domates ve biber salçası
nane
1 diş sarmısak
yarım limon suyu
su tuz
sıvı yağ
Yapılışı
Un bir kaba konur.1 çay kaşığı kadar tuz eklenir. Az suyla sert bir hamur yapılır. Hamur dinlenirken tencereye yağ konur, domates ve biber salçası eklenip biraz kavrulur.(Bu aşamada isteyen biraz pulbiber ekleyebilir.) Nane eklenip hemen suyu konur ve kaynamaya bırakılır.Dinlenmiş olan hamurdan mantı yufkası kalınlığında bir yufka açılır. Açılan yufka 15 dakika kadar kurumaya bırakıldıktan sonra 2-3 mm lik şeritler halinde kesilir. Sonra bu ince şeritler minik kareler olacak şekilde kesilir. Kaynamakta olan salçalı suya atılır. 15 dakika kadar pişirilir. Sarmısak ezilip limon suyuyla karıştırılır. Pişmiş olan çorbaya eklenip ocak söndürülür.