Geçen ay Birsen'in okulundan bir öğretmen arkadaşında yemiştik bu tatlıyı,herkes çok beğenmişti.(teşekkürler Dilek) Birsen tarifini almış, evdekiler o kadar beğenmişler ki aldığı hafta iki defa yapmış, bana da hemen tarifi yazdırdı. Ben de bir aydır 3-4 defa yaptım, ama bazen fotoğraf çekemedim, bazen de çektiğim resimler iyi çıkmadı, o yüzden yazmak ancak mümkün olabildi.
(Bu tatlının bir de öğretici yanı oldu benim için; site için fotoğraf çektiğinde , görüntülerin iyi çıktığından emin olmadan sakın tabaktakini yeme!)
Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
10 tane kuru incir
1 su bardağı ceviziçi
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tereyağ (borcamı yağlamak için)
Kreması için;
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı
Cevizleri iri olacak şekilde çekin veya bıçakla doğrayın. İncirleri 15 dakika ılık suda bekletip, küçük küçük doğrayın.Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıncaya kadar (mikserle 5 dak.) çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip 1 dakika daha çırpın. İncir ve cevizleri ekleyip karıştırın. Tereyağıyla yağlanmış borcama dökün. (Pişireceğiniz borcam en az 7-8 cm derinlikte olmalı, yoksa üzerinde krema ekleyecek yer kalmaz.) 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. (yumurtalı olduğu için çok çabuk kızarıyor, hemen çıkarmayın iyice kızarıp, pişmesini bekleyin) Çıkarıp ılınmaya bırakın.
Kreması için; süt,yumurta, un ve şekeri çırpın, karıştırarak pişirin. 2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan indirip tereyağını ekleyin. Karıştırarak yağı eritin. 10 dakika bekletip, ılınmış olan tatlının üzerine dökün. Soğuduktan sonra dilim dilim keserek servis yapın. Afiyet olsun.
cok lezzetli olmuş
YanıtlaSileline sağlık
sazıyecım harıka gorunuyor en kısa zamanda yapacagım.
YanıtlaSilYap, yap tadıda harika oluyor.
YanıtlaSilMerhaba Saziye,
YanıtlaSilTatli nefis gorunuyor. Ben de bu tatlinin muhallebisini yaptigim havuc tatlisinin uzerine koymak icin. Ancak sadece unla kivamini tuturamadim, bir corba kasigindan biraz az misir nisastasi da ekeleyerek muhallabeyi elde ettim. Cok isime yaradi. Tesekkurler...
Merhaba Pıtırcık,
YanıtlaSilEvet bu muhallebinin kıvamı pek koyu olmuyor. Altındaki keki kuru olduğu için, sulu bir muhallebiyle tatlı kıvamını yakalamak daha kolay oluyor. Ama pek çok tatlıda kullanılabilecek, lezzetli bir muhallebi. Kıvamıda ihtiyaca göre ayarlanabilir.
Bu arada, havuç tatlısını nasıl yaptın?
Havuc tatlisini havuclari seker ile haslayip, tarcin ve petibor biskuvi ile karistirarak yaptim. Dr. Oetker'in tarifinde uzerine krema diyordu ama ben krema yerine senin muhallebiyi yaptim. Bu tarifi bizim sitede de yayinlayacagim. Beklerim:)
YanıtlaSilBu tatlıyı mutlaka deneyeceğim.Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilBiz çok sevdik bu tatlıyı Beyhan, umarım sizde seversiniz.
YanıtlaSilbu tatlıyı ben de yaptım ama kek kısmı çok kalın oldu. Gerçi tam pasta gibi çok güzel ama, neden benim kekim o kadar kabarık?
YanıtlaSilDaha büyük borcama yapsam da muhallebi az gelecek
Şale
merhaba
YanıtlaSilgüzel tarifleriniz için teşekkürler.
incirli tatlıları çok seviyoruz.
bu tatlıyı yapmak istiyorum.acaba
sizin kullandığınız borcamın boyutları
neydi?
sevgiler
meral
Sevgili Şale, benim yaptığım kekte fotoğrafta görülenden biraz daha kabarık oluyor, üzerine krema koyunca biraz indi.
YanıtlaSilSevgili Meral, 20x30 cm ebatında bir borcam kullandım.
Merhaba;
YanıtlaSilTarifinizi denedim,çok leziz oldu.Teşekkür ederim.
merhaba Şaziye hanım, bu tatlı tarifinizde ufak tefek bir iki değişiklik yaparak denedim (şeker miktarını azaltıp, inciri çoğalttım ve kremanın içine un yerine buğday nişastası katıp, pastanın üzerine tarçın serpip servis yaptım).
YanıtlaSilçok güzel bir tatlı oldu. çok teşekkürler...
gülce
tatlinizi yaptim ve cok begendim, elinize saglik
YanıtlaSilŞaziye hanım
YanıtlaSilTatlınızı denedin ve süper oldu.Bu güzel tarif için teşekkürler.
Merhaba Saziye
YanıtlaSilHaftasonu iftartatlisi olarak Kremali incir Tatlisini yaptim.Ilk defa yapmama ragman süüüper oldu! Misafirlerim bayidi. Görümcemin beyi, herseyi sevmez o bile 2kinci parcayi rica etti. Sana ve Birsene sonsuz tesekkür ederim.Ayrica sahane bir sayfan var, devamin icin basarilar dillerim.
merhabalar
YanıtlaSilbende bu tarifi biliyorum ama biraz farklılık yapıyorum kremanın içine soğuduktan sonra 1 paket krem şanti katıyorum kaıştırıyorum o şekilde kekin üzerine döküyorum ve servisten önce üzerine bir miktarda kakao serpiyorum çok güzel oluyor
şaziye hanım tarifinizi az evvel yaptım şimdi soğumakta. ama benim krema ölçilere tam uymama rağmen biraz cıvık oldu. soğudukça toparlanmasını ümit ediyorum...
YanıtlaSilayrıca kullandığınız boyutlar küçük gibi geldi bana. sizinkinden daha büyük ölçülü borcam kullandığım halde resimdeki gibi ince olmadı benimki. neyse soğuduğu zaman yine yazarım. çok nefis olacağı kesin zaten...
YanıtlaSil