tag:blogger.com,1999:blog-195707902012-02-02T10:57:30.493+02:00saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.comBlogger1511100tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-30470034711672899432007-10-18T08:36:00.002+03:002010-03-02T21:09:35.348+02:00

Yoğun geçen ramazan ayı ve İzmir'de geçirdiğimiz kısa bayram tatilinden sonra birkaç satır yazabilecek vakti ancak bulabildim ve bilgisayarın başına oturdum. İzmir'e genellikle ağustos ayının son haftaları gideriz, hem sıcaklar biraz normalleşmiş olur hem de taze incir mevsimine denk gelir. Ama bu sene yazın gitmeye fırsat bulamayınca kısa da olsa bayram tatilini orada değerlendirdik. İncir

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-23946890196919086602007-08-23T08:33:00.000+03:002008-12-09T00:10:00.260+02:00

Son aylarda blogumla çok fazla ilgilenemediğim gibi yemek etkinliklerine de katılamamıştım, ama bir okuyucumuzdan gelen uyarıyla kahvaltı etkinliğini son anda yakaladım (sanırım:) Yeni bir tarif hazırlayıp, fotoğraflamaya vakit olmayınca daha önce yazdığım bir kahvaltılık hamurişiyle katılmak istedim. Tarifi burada bulabilirsiniz. Böyle güzel bir konu belirledikleri için Lezize'nin çok sevgili

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-80805207650120004452007-08-17T08:38:00.000+03:002008-12-09T00:10:00.654+02:00

Buradaki gibi mantı yapmaya fırsat olmadığı zamanlarda yapılabilecek pratik bir mantı tarifi. Hazır yufka mantısının gül böreği şeklinde kıvırarak yapılan versiyonunu biliyordum, ama sevgili Emel'in yemek günlüğünde gördüğüm sarma tarzı daha pratik geldi. Hem çabuk yapılıyor, hem de yufkanın iki tarafıda açık olduğu için kıyma daha iyi pişiyor.Malzemeler4 tane yufka300 gr kıyma1 baş soğan(büyük

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-38767454890460903812007-08-01T12:09:00.000+03:002008-12-09T00:10:00.869+02:00

Sütlacı daha önce tarifini yazdığım şekliyle fırında üstünü kızartarak yaparım. Bu defa fırınlamadan ve limon kabuğu ilavesiyle pişirdim, mevsime uygun, ferahlatıcı ve hafif bir tatlı oldu.Malzemeler1 su bardağı pirinç3 su bardağı su1 litre süt1,5 su bardağı tozşeker2,5 yemek kaşığı nişasta1 limon kabuğu rendesi1 tutam tuzYapılışıPirinci yıkayıp tencereye alın. Üzerine 3 bardak su ve bir tutam

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-77130717741827970482007-07-27T16:25:00.000+03:002008-12-09T00:10:01.202+02:00

Yaz sıcaklarında ağır yemekler yemekten kaçınıp, zeytinyağlı hafif yemekleri ve karpuz-peynir-menemen gibi yiyecekleri tercih ediyoruz. Ama sofralarımızı çeşitlendirmek için mecburen etli-sebzeli tencere yemekleride yapmak gerekiyor. Yaz sebzelerinden en çok kullandığım taze fasulye ve patlıcan. Taze fasulyeyi zeytinyağlı ya da kıymalı pişiriyorum. Patlıcanı ise daha önce yazdığım zeytinyağlı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-38141044846171578332007-07-18T08:37:00.000+03:002008-12-09T00:10:01.410+02:00

Daha önce yazdığım poğaça ve diğer hamurişi tariflerinden de anlaşılacağı gibi bizim evde mayalı hamurişleri çok seviliyor. Ama mayalanma süresini beklemeye vaktimin olmadığı acil durumlarda, kabartma tozu ile yapılan ve çok çabuk hazırlanıp, pişirilen bu poğaçayı yapıyorum. Malzemeler2 yumurta(birinin sarısı üzerine)1 su bardağı yoğurt1 çay bardağı sıvıyağ125 gr erimiş tereyağ (veya margarin)1

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-58223205361139143892007-07-09T16:27:00.001+03:002008-12-09T00:10:01.614+02:00

Patlıcan bizim evde genellikle etli olarak ve kızartarak pişirilir. Ama bu sıcak günlerde daha hafif yemekler tercih ediyoruz. Bu yüzden yağda kızartmadan, çiğden yapılan bu patlıcan yemeği çok hoşumuza gitti.Malzemeler3-4 tane ortaboy patlıcan3-4 tane ortaboy domates5-6 tane sivribiber1 baş soğan5-6 diş sarımsak2 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı tozşeker5-6 yemek kaşığı zeytinyağıYapılışıPatlıcanları

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-83936583439137098332007-06-27T13:46:00.000+03:002008-12-09T00:10:02.224+02:00

Çok uzun aralar veriyorum biliyorum ama inanın pek yeni tarif denemiyorum, genelde elimin alıştığı ve zaten mutfak güncesinde olan tarifleri yapıyorum hep. O yüzden yeni yazı yazamadım epeydir.Bu poğaça da çok orjinal bir tarif değil, hamuru her zaman yaptığımız mayalı hamur. Ama iç malzemesi olarak kullandığım zeytin ezmesine, kekik ve pulbiber ilavesiyle hoş bir lezzet oldu.Malzemeler1 su

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-86186612090395861612007-05-09T16:49:00.000+03:002008-12-09T00:10:02.410+02:00

Uzun bir aradan sonra merhaba. İzmit'te havalar iyice ısındı artık. Çocuklar az önce okuldan geldi. Bu akşam Aslı'nın dersane günü, Zeynep'in de buz pateni kursu vardı ama bu güzel havada arkadaşlarını çağırıp oyun oynamak daha cazip geldiği için gitmekten vazgeçtiler. Bende bu akşamlık hem onlara hem kendime izin verdim ve onları kursa götürmek yerine bilgisayarın başına geçtim. Geçen ay

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-24928198978443883672007-04-14T22:57:00.000+03:002008-12-09T00:10:02.512+02:00

Bu aralar bir koşuşturmadır gidiyor. Çocukların etüdleri, kursları, faaliyetleri, onları götür-getir, ev işleri, yemek, taşı-pişir vs... bir türlü bilgisayar başına oturmaya vakit kalmıyor. Arada bir maillere bakmak dışında bilgisayarı açmıyorum desem yeridir. Bir sorun yok çok şükür, sadece günler yetmiyor. Merak edip yorum-mail gönderen arkadaşlara tek tek cevap yazamadım, buradan teşekkür

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-45280702834986754842007-03-14T06:59:00.000+02:002008-12-09T00:10:02.745+02:00

Misafir ikramları için çok kısa sürede hazırlanabilen, pratik bir salata.Malzemeler1 su bardağı kuskus2 su bardağı kaynar su1 su bardağı suyu süzülmüş hazır garnitür1 kase yoğurt2 diş sarmısakistenilen miktarda küçük doğranmış salatalık turşusu4-5 yemek kaşığı sıvıyağdereotutuzYapılışıKuskusu sıvıyağ ile birlikte tencereye koyup kısık ateşte 1-2 dakika çeviriyoruz.(rengi değişmesin) Üzerine

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-5317016682064350292007-03-10T14:44:00.000+02:002008-12-09T00:10:03.088+02:00

Önceki hafta katıldığım bir arkadaş toplantısında ikram edilen ve çoğunluk tarafından son zamanlarda yediğimiz en güzel tatlı olduğuna karar verilmiş olan bu tatlı bizim evde son bir haftada iki kez yapıldı ve misafirler tarafından çok beğenildi:) Ve bugün, akşama davetli olduğumuz yere götürmek için üçüncü defa yaptım. Öğrencilik yıllarımda küçük bir pastaneden aldığım aldığım milföy pastalarına

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-46994848188226079962007-02-19T11:36:00.000+02:002008-12-09T00:10:03.443+02:00

Portakal Muhallebili ve Fındıklı KekBu ayki yemek etkinliğinin konusu kek ve evsahibi etkinliğin adına yakışan bir site, KEKEVİ. Çocuklu hanımlar, özellikle çocukları sabahları iştahsız olup, kahvaltıda onlara ne yedireceklerini şaşıranlar, kekin ne kadar harika birşey olduğunu çok iyi bilirler. ''Hiç birşey yemek istemiyorum beeen'' diyerek kahvaltı sofrasındaki yumurtaya, peynire isteksizce

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-14216668753853008462007-02-14T14:39:00.000+02:002008-12-09T00:10:03.662+02:00

Çevreci bilimadamlarının yıllardır uyarmaya çalıştığı ancak kapımıza dayanınca ciddiyetini anladığımız küresel ısınma ve susuzluk haberlerini okuyorum-izliyorum basından. Ve izledikçe dünyayı nasıl bu hale getirebildiğimizi görüp, üzülüyorum. En azından bundan sonrası için, bireysel planda üzerimize düşenleri yapmalı ve daha duyarlı olmaya çalışmalıyız, hem varolan kaynakları tasarruflu kullanma

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-23215384269519093012007-02-09T10:49:00.000+02:002008-12-09T00:10:04.507+02:00

Mayalı hamurlarla uğraşmayı çok seviyorum. Geçen hafta çocuklara kahvaltı için birşeyler hazırlarken, süt-maya-un ile hazırladığım normal mayalı poğaça hamurunu, Sevgili Derya'nın midye çöreğinin yapım tekniği ile birleştirip bu poğaçaları yaptım. Çıtır çıtır ve süngerimsi, harika birşey oldu. Daha sonra 2-3 kez daha yaptım, her seferinde, pişer pişmez kapışılan, çok güzel poğaçalar çıktı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-72186530467151464012007-02-06T15:31:00.000+02:002008-12-09T00:10:04.710+02:00

Sıradan bir kış yemeği karnıbahar biliyorum, belki tarifini yazmak gereksiz ama mutfakta yeni tarifler deneyip, fotoğraflar çekip, geniş zamanlar geçirme fırsatım hala yok. Acele tarafından pasta-börek tarzı şeyler yapsamda fotoğraf çekmeye fırsatım olamadan hepsi yenmiş bitmiş oluyor.Geçen hafta 2 kez yaptığım, çok güzel bir poğaça tarifi var, hatta katmer poğaçayı aratmayacak kadar güzel

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-72448962087945482262007-01-27T15:33:00.000+02:002008-12-09T00:10:04.891+02:00

Çocuklar pasta isteyince yapımı bana en kolay gelen tarif bu. Kekini genelde evde yapıyorum, ama pastanın yapımını daha da çabuklaştırmak isteyenler hazır pasta altı kullanabilirler.Eskiden pandispanya denemelerimin çoğu başarısız olurdu ve hazır kek kullanmak daha pratik gelirdi. Ama birkaç senedir neredeyse hiç hazır kek almaz oldum. Pandispanya yapımı sanırım el alışkanlığı ile ilgili. Ne

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1169141904974409782007-01-18T18:47:00.000+02:002007-01-18T19:46:47.666+02:00

Merhabalar! Nerdeyse bir haftadır hergün oturup birşeyler yazmaya niyetleniyorum ama ben bilgisayarın başına oturamadan akşam oluveriyor. Uzun zamandır yeni bir tarif deneyemedim, mutfağa girdiğimde günlük yemekleri ve herzamanki pratik tarifleri yapabiliyorum sadece. Bu durum bir süre daha devam edecek olsada arada bir yeni yazılar eklemeye çalışacağım inşallah.Bu kadar uzun bir aradan sonra

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1165486866632215212006-12-07T11:56:00.000+02:002007-01-16T02:22:59.140+02:00

Yemek bloglarıyla Portakal Ağacı vesilesiyle başlayan tanışıklığım, geçen yıl bu zamanlarda Mutfak Güncesi'ni yazmaya başlamamla benim için ayrı bir boyut kazandı. Ve mutfağımda denediğim acemice tarifleri bu sayfada paylaşmak beni çok mutlu etti. Göz açıp kapayıncaya kadar aylar geçti ve Mutfak Güncesi bir yaşını doldurdu:) Bir yıldan beri sayfamı ziyaret eden, yorumlarıyla, önerileriyle

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1164714238747707552006-11-28T13:17:00.000+02:002006-11-29T09:03:57.900+02:00

Kızlarla birlikte normal bir kurabiye yapmak için başladığımız çalışma, Zeynep'in -anne hamurun yarısını kakaolu yapalım, teklifiyle yapacağımız tariften tamamen başka bir yöne kaydı. Ve fotoğrafta görülen kurabiyeler çıktı netice olarak. Zeynep'cik hem küçücük elleriyle kurabiyeleri yuvarladı hem de benim rahatça fotoğraf çekebilmem için yardımcı oldu. Malzemeler200 gr yumuşak tereyağ1 su

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1164099042671674322006-11-21T10:20:00.000+02:002006-11-23T11:45:09.533+02:00

Kereviz de pırasa, enginar, karnıbahar vs.. gibi, eskiden çok mesafeli durduğum ama şimdi çok severek pişirdiğim ve yediğim sebzelerden. Hem zeytinyağlısını hem de salatasını çok seviyorum, hatta kereviz mevsimi yaklaşınca manava hergün -kereviz gelmedi mi daha? diye sormaya başlıyorum:)Zeytinyağlı KerevizMalzemeler3 tane ortaboy kereviz2 ortaboy havuç1 su bardağı kadar bezelye1 ortaboy

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1163406689224330992006-11-13T10:06:00.000+02:002006-11-22T10:15:24.106+02:00

16. bloglararası yemek etkinliğinin konusu patates ve evsahibesi Evren. Yemek etkinliği için hazırlayacağım tarif konusunda karar vermek hiç bu kadar kolay olmamıştı benim için. Sevgili Serap'ın ikram ettiği patatesli dilimlerin tadına bakınca etkinlik için başka tarif aramama gerek kalmadı. Hem kahvaltılar hem de misafir menüleri için çok uygun, pratik bir tarif bu.Malzemeler(28 cm'lik teflon

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1163005331029173082006-11-08T18:30:00.000+02:002006-11-21T11:17:44.500+02:00

Birsen'e her gidişimizde bize hazırladığı ikramlar arasında en az bir tane değişik tarife rastlarım.(ama görüşmelerimiz genellikle akşam çayında olduğu için fotoğraf makinamı götüremiyorum, güneş ışığı olmadan çektiğim fotoğraflar pek hoş olmuyor) Bu tatlı da geçen hafta sonu bize ikram ettiği çok lezzetli ve hazırlamasıda kolay bir tarif. Birsen tarifi verirken -evdekilerin incirli tatlıdan

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1162895987395980722006-11-07T12:37:00.000+02:002006-11-07T12:40:52.403+02:00

Daha önce mutfak güncesi dahilinde ara sıra yazmaya çalıştığım tefekkür yazıları artık ayrı bir sayfada.tefekkuryazilari.blogspot.com

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1162797607052862182006-11-06T08:37:00.000+02:002006-11-14T11:57:11.293+02:00

Sevgili Gülce'nin aylar önce gönderdiği tarifi vişne mevsiminde denemek için bekletiyordum. Vişne mevsimi geçeli çok oldu ama ben dondurucuya koyduğum vişneleri kullanarak aylar sonra nihayet deneyebildim. Gülce'nin dediği gibi diyetteyken bile rahatlıkla yenebilecek hafif ve değişik bir pasta oldu.(Dondurucudaki vişnelerim çekirdekli olduğundan ben önce vişneleri az su ile pişirip süzgeçten

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1162540329370261712006-11-03T09:19:00.000+02:002006-11-03T09:53:40.476+02:00

Dün akşam Aslı'nın arkadaşı Elif getirdi bu salatayı. Göze hitabeden rengarenk görüntüsünü ve lezzetini çok beğendik. Bu sabah Elif'in annesini arayıp hem salata için teşekkür ettim, hem de hazır karnıbahar mevsimi gelmişken tarifinden başkaları da faydalansın diye siteye yazdığımı haber verdim.Zaten görüntüden de anlaşılacağı gibi salata için kullanılacak malzemeler şunlar;haşlanmış

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1162365791656392912006-11-01T08:59:00.000+02:002006-11-01T12:31:35.926+02:00

Birkaç yıl önce Antep'li bir arkadaşımızda kahvaltıya davetliydik. Bize, zeytinyağının içinde, baharatlı ve kupkuru çökelek topları ikram etmişti. Bunun ne olduğunu sorduğumuzda -asıl adı sürk, Antakya yöresine ait bir peynir çeşidi, ama bizim babaannemiz evde yaptığı için babaanne karışımı deriz buna, dedi. Çökeleğin taze kekik, pul biber ve başka baharatlarla yoğrulup kurutulmasıyla elde edilen

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1161930506390960692006-10-27T08:55:00.000+03:002006-10-27T14:55:31.786+03:00

Sonbahar ve Ramazan'ın gelişiyle, geçtiğimiz ay çorba mevsimi açıldı bizim evde. Gerçi çocukların boğazından sulu birşeyler geçsin diye sıcak yaz günlerinde de çok çorba yaptığım olur ama soğuk günlerde daha bir aranıyor çorbalar. Bizimkilerin favori çorbaları tarhana, domates ve mercimek aslında, ama değişiklik olsun diye arada bir yayla çorbası da yapıyorum.Malzemeler2-3 yemek kaşığı pirinç1

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1161341703936366492006-10-20T13:06:00.000+03:002006-10-21T12:16:57.760+03:00

İftar menüsünü hazırlarken ana yemek olarak ne yapacağıma karar verdiğimde işin büyük kısmını hallettiğimi düşünüp rahatlıyorum. Çorba-zeytinyağlı-tatlı tercihleri bana daha kolay geliyor. Ana yemek olarak hazırladığım et yemeklerini genellikle sebze takviyesi ile pişiriyorum. Ete eklenen sebzeler yemeği hem lezzet olarak zenginleştiriyor, hem de -özellikle kalabalık iftarlarda- bereketlendiriyor

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1160988794137272062006-10-16T11:16:00.000+03:002006-10-16T12:28:14.500+03:00

Birkaç yıl önce tatil için kaldığımız bir otelde şekil olarak hurmaya benzeyen, ortasında da hurmanın çekirdeğini temsilen antep fıstığı olan bir tatlı yemiştim. Çok beğenmiş fakat tarifini alamamıştım. Etkinlik konusu bayram tatlıları olunca bende ne zamandır aklımda olan o tatlıyı doğaçlama bir tarifle denedim. İlk yapışımda yağda kızartarak ikincisinde ise fırında kızartarak pişirdim. Yağda

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1160028178168231782006-10-05T08:59:00.000+03:002006-10-05T09:45:04.376+03:00

Sahur için yaptığım, biraz böreği andıran bir pide. Akşamdan yapıp, sahurda teflon tavada ısıtılınca taze gibi oluyor.Malzemeler10 gr yaşmaya (1/4 paket)1 çay bardağı ılık su1 tatlı kaşığı şeker1 su bardağı ılık süt2 çay kaşığı tuz50 gr tereyağ(oda sıcaklığında)1 yumurta sarısıiç malzemesi;2-3 tane haşlanmış patatesYarım su bardağı ezilmiş peynir1 küçük baş soğan2-3 yemek kaşığı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1159170236007903142006-09-25T10:29:00.000+03:002006-09-25T15:28:06.833+03:00

Limonlu ve muzlu pastadan artan kekleri değerlendirmek için yaptığım bu pastacıklar kızlar tarafından o kadar beğenildi ki, Aslı; -Anne, sen bize her kek yaptığında 1-2 dilim yiyelim, kalanı kırıntılayıp bu pastadan yapalım, teklifinde bulundu:)MalzemelerYaklaşık 2 su bardağı kek kırıntısı1 su bardağı çekilmiş fındık2 su bardağı süt2 yemek kaşığı un1 paket vanilya3 yemek kaşığı şeker40 gr bitter

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1158754770468861792006-09-20T14:53:00.000+03:002006-09-20T15:32:03.450+03:00

Aslında kek yapmak için yola çıkıp sonradan pastaya dönüşen birşey oldu bu, güzel oldu ama:)Malzemeler4 yumurta1 su bardağı tozşekeryarım çay bardağı sütyarım çay bardağı sıvıyağ2-3 yemek kaşığı limon suyu1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi1 paket kabartma tozu2 su bardağı unKreması2 su bardağı süt2,5 yemek kaşığı un3-4 yemek kaşığı tozşeker1 paket vanilya1 çay kaşığı limon kabuğu rendesiAyrıca; 2-

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1158321587175571882006-09-15T14:39:00.000+03:002007-01-17T06:37:39.570+02:00

Bu ayki yemek etkinliğinin konusu Elvan'ın seçimiyle makarnalar! Daha önce sitede mantı tarifi yayınlamıştım bu yüzden etkinlik için ay içerisinde yemek kitaplarımı biraz karıştırıp değişik bir makarna tarifi aradıysamda bizim en sevdiğimiz makarna türü olduğu için yine mantıda karar kıldım. Tarifi ayrıntılı resimlerle birlikte burada olduğu için tekrar eklemiyorum. Bu sefer fırında biraz daha

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1157358114839384692006-09-04T11:00:00.000+03:002006-09-05T15:37:12.800+03:00

Salata-ye için hazırladığım bu sunumu etkinlik tarihinde İzmir'de olduğum için yayınlayamamıştım. Pek orjinal bir tarif değil ama meyve salatası için değişik bir servis önerisi olur diye geçte olsa yayınlamak istedim.Kavun güzelce yıkandıktan sonra üst kısmı ortaya yakın bir yerden yuvarlak olarak kesilip, içi kaşıkla boşaltılır. Kenar kısmına küçük çentikler atılarak şekil verilir ve doğranmış

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1156920321302054632006-08-30T09:23:00.000+03:002006-09-05T15:46:10.736+03:00

Yaz boyunca karpuz-kavun ve yaz meyveleri bol olduğundan eve elma girmemişti. Uzun bir aradan sonra geçen pazar aldığımız elmalarla çok sevdiğimiz elmalı kurabiye yapıldı, ama bu kez Oktay Usta'nın kitabındaki gibi örgü şeklinde. Ölçü ve tarif her zamanki elmalı kurabiye ile aynı. Tek fark; hamuru 8-9 parçaya bölüp, her parçayı masanın üzerine koyup elimle elips şeklinde açtım. Ortasına elmalı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1156744414109369082006-08-28T08:30:00.000+03:002006-09-05T15:29:35.113+03:00

Her yaz 1-2 hafta İzmir'e gideriz. Ve bu gidişlerimizi genellikle incir mevsimine denk getirmeye çalışırız. Ege'nin havasından mı, suyundan mı bilinmez orada yetişen her şeyin tadı bir başka olur. Hele incir! Ege'de, özellikle Aydın'da yetiştiştirilen incir bir başkadır. (hatta dünyanın en iyi incirlerinin burada yetiştiği söylenir)İncir kurutulmuş olarak dünyanın dört bir yanına ihraç ediliyor

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1155111503272868022006-08-09T11:09:00.000+03:002006-08-25T10:26:11.366+03:00

İnsanoğlu birbirine karşı ne kadar acımasız! Allah'ım, tüm insanların kalbine sevgi ve merhamet ver.

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1154426296369338442006-08-01T12:29:00.000+03:002006-08-26T13:45:09.696+03:00

Şekil olarak çiğ böreğe benzeyen bu böreği biz iç malzemesi olarak kıyma yerine peynir kullanarak ve daha kıtır ve kat kat olması için değişik bir açma yöntemiyle yapıyoruz. Özellikle kahvaltılar için çok uygun.Malzemeler1 yumurta1 su bardağı ılık su1,5 çay kaşığı tuz2 çay kaşığı kabartma tozualdığı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı)arasına sürmek için 2 yemek kaşığı sıvıyağKızartmak için bol

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1153904975878975952006-07-26T11:36:00.000+03:002006-08-21T00:18:37.396+03:00

Modern şehir hayatının bizi yaratılış mucizelerinden uzaklaştırdığını ve pek çok tefekkür kapısını kapadığını yazmıştık daha önce. Geceleri sayısız yıldız ve güzeller güzeli ay ile muhteşem bir tablo olarak önümüze serilen gökyüzü de hakkını veremediğimiz mucizevi yaratılış sayfalarından biri. İlerleyen teknoloji, şehirlerimizi aydınlatırken bize yıldızların o şahane ışıklarını göstermez oldu ve

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1153760667147386352006-07-24T19:26:00.000+03:002006-08-13T00:26:25.873+03:00

Malzemeler6 tane küçük dolmalık kabak6 tane dolmalık biberiç malzemesi;2 domates(küçük doğranmış)1 baş iri soğan(ince kıyılmış)150 gr kıyma1 çay bardağı pirinç1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tuz3-4 yemek kaşığı zeytinyağıisteğe göre kıyılmış maydanoz, taze naneüzerine;1 tatlı kaşığı salça3-4 yemek kaşığı zeytinyağı1,5-2 su bardağı su1 çay kaşığı tuzYapılışıDolmalık biberler temizlenip, yıkanır

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1153377138681403232006-07-20T08:52:00.000+03:002006-07-20T09:49:55.696+03:00

Geçen ay sevgili Papatya'nın sayfasında korukları görünce İzmir'de kayınvalidemle pişirdiğimiz bamyalar gelmişti aklıma, buralarda koruk bulamadığımızı söylemiştim Papatya'ya. Pazarda ev yapımı zeytinler aldığımız egeli bir amca var. 2 hafta önce, zeytinlere bakarken bir sepet bamya ve birazda koruk gördüm tezgahında. Artık her hafta uğruyoruz, bu hafta da deniz börülcesi getirmişti. Hatta

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1153202878541189512006-07-18T09:03:00.000+03:002006-07-18T15:15:16.526+03:00

12. yemek etkinliğimizin konusu yaz mevsiminin ideal tatlıları olan sütlü tatlılar ve ev sahibemiz baking fairy. Denediğim tarif, yalancı tavuk göğsü için yaptığımız muhallebi ve zebra kekin harmanlanmasıyla ortaya çıktı. Geçen hafta ilk kez vişneli olarak denemiştim, ikinci denemeyi çikolata ile yaptım. Hafif mayhoş tatları sevenler için vişneli çok iyi bir alternatif, ama çocukların tercihi

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1152536455575350952006-07-10T15:06:00.000+03:002006-07-15T16:44:37.033+03:00

Yaz tatilinin başında çocuklarla birlikte tatilde yapmak istediklerimizi yazdığımız hedef listeleri hazırlamıştık. Benim listemin ilk maddelerinden birisi haftada en az 2-3 kez yürüyüşe çıkmaktı. İstediğim sıklıkta olmasada bu hedefimi gerçekleştirmeye çalışıyorum. Yürüyüş, insanı sıcakların verdiği rehavetten kurtarıyor ve zinde hissetmeyi sağlıyor, ayrıca güne erken başlamaya vesile oluyor.

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1152001067643235812006-07-04T10:36:00.000+03:002006-08-16T10:50:21.593+03:00

Aslında çarşaf böreğinin hamuru mayasız tutulur, ince çıtır çıtır bir börek olur. Ama bu şekilde yapabilmek ustalık gerektirdiği için ben kabarması garanti olsun diye mayalı yapan bir arkadaşımın tarifini kullandım. (Hem bu tarz hamurları mayasız yapmayı pek beceremiyorum, hem de bizim evde mayalı, yumuşak hamurişleri daha çok seviliyor)Hamuru yoğurup, açıp, tepsiye koyması en fazla bir saat

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1151918697692214042006-07-03T11:57:00.000+03:002006-07-03T13:25:41.836+03:00

1-2 haftalık tatil ve akraba ziyaretleri dışında yazın büyük bir kısmı evde geçiyor. Ve evde geçen kısmın en güzel yanlarından biri kızlarla, okula yetişme telaşı olmadan yaptığımız sabah kahvaltıları. Bu sabah onlar biraz geç kalkınca ne zamandır denemek istediğim çarşaf böreğini yaptım. (tarifi yarın yazarım inşallah)Hem kahvaltı hem de yemeklerde yaz sofralarının baştacı karpuz...

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1151560064860041542006-06-29T08:36:00.000+03:002006-06-29T09:42:52.966+03:00

Şarküteri ürünleri sevmeyen ama pizza seven biri olarak tercihim genellikle mantarlı pizzadan yana oluyor. Çocuklar sosisli sevdiği için pizzanın sadece benim olan tarafını mantarlı yapabiliyorum.Genellikle normal kültür mantarı kullanıyorum, bu seferde öyle oldu. Ama geçen haftalarda bir defa istiridye mantarına rastladım bir markette, onunla yaptım pizzayı.(normal mantardan daha geniş görünümlü

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1151302648705996642006-06-26T08:45:00.000+03:002006-06-26T09:34:58.296+03:00

Bugün pazartesi ve yaz tatilinin ikinci haftasına başladık. Bizim çocukluğumuzda yaz tatili; akşam karanlığına kadar sokakta ip atlamak, saklambaç, yakantop, istop oynamak, bahçeye kilim serip evcilik kurmak demekti. Oyunlarımız bizim için hem spor, hem sosyalleşme, hem de eğlence vasıtasıydı. Ve bu kadar hareketli bir gün, çoğu zaman akşam yemeğinin sonlarına doğru uyuklamakla biterdi. Oturup

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1150987280189012472006-06-22T16:55:00.000+03:002006-07-13T20:11:59.156+03:00

Yaz tatilinin başlaması ve çocukların tam gün evde olması bizim evde tatlı tüketimini arttırdı. Evde pasta-kek türü birşeyler olmazsa çocuklar hazır topkeklerden alıyorlar, ben de içinde koruyucu katkılar bulunan hazır gıdaları yememeleri için tatillerde mutfakla daha çok haşır neşir oluyorum. Yazları dışarıdan aldığımız tek tatlı dondurma.Evde pastaya talep çok olunca bende ne zamandır denemek

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1150356673831744662006-06-15T10:07:00.000+03:002006-06-15T10:33:29.210+03:00

Genellikle kahvaltı için yaptığım, pratik bir poğaça. İç malzemeleri hamurun içine karıştırıldığı için yuvarlaması fazla zaman almıyor, çok kısa bir sürede yapılabiliyor.Malzemeler2 yumurta (birinin sarısı üzerine)2 -3 tane haşlanmış, ezilmiş küçük patates (ezilmiş hali 1,5 su bardağı kadar olacak)1,5 paket kabartma tozu1 su bardağı ufalanmış yağsız beyaz peynir1 su bardağı yoğurt1 çay bardağı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1149831599206090992006-06-09T08:36:00.000+03:002006-07-13T09:25:07.683+03:00

Mevsim yaza dönüp, havalar iyice ısınmaya başlayınca dondurma ve diğer soğuk tatlıların zamanı da geldi. Bu pasta hem dondurmaya benzeyen tadıyla tam bu mevsim için uygun, hem de yapımı çok pratik bir yaz pastası.Malzemeler2 poşet krem şanti1,5 su bardağı soğuk süt3 paket kakaolu piknik bisküvi3 paket tadelleÇikolatalı sos için;2 su bardağı süt2 yemek kaşığı un3 yemek kaşığı şeker2 yemek kaşığı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1149663987414709562006-06-07T10:06:00.000+03:002006-06-07T10:28:33.386+03:00

Bizim evde herhangi bir sabah kahvaltısı;Anne: -Kızım, biraz da peynir ye, bak çok faydalı.Zeynep: -Yemiycem, ben tereyağlı ekmek yiyorum şimdi.Başka bir sabah;Anne: -Hadi yavrum, birazcık peynir ye, büyümen için gerekli.Zeynep: -Yok, yemiycem, ben fındık ezmesi yicem.Veee, geçen sabah;Zeynep: -Anne, peynir koy tabağıma, öğretmenim dedi ki, peynir yersek dişlerimiz çok sağlam olurmuş.Anne: - Hadi

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1149486973778908152006-06-05T08:31:00.000+03:002006-06-26T09:43:17.786+03:00

Pazar kahvaltısı için yaptığım pideler. İç malzemesi olarak domates- biber- peynir- lor karışımı kullandım, İsteğe göre kaşarlı- sucuklu, patatesli, ıspanaklı vs... malzemeyle de yapılabilir.Malzemeler1 su bardağı ılık sütYarım su bardağı ılık su14 gr yaşmaya (bir paket mayanın üçte biri)2 çay kaşığı tuz2 çay kaşığı şeker1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)1 yemek kaşığı sıvıyağAldığı kadar

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1149227623444477312006-06-02T08:27:00.000+03:002006-06-02T08:58:07.896+03:00

Yeme-içme hayatımızın devamı için zorunlu ihtiyaçlarımızdan, belki de en zevk alarak yerine getirdiğimiz zorunluluk. Şehir hayatının bizi bağ bahçeden koparması, yediğimiz yiyecekleri bir fabrikadan çıkmışcasına tezgah ve raflarda dizili halde bulmamız, bu nimetlerin yetişmesindeki mucizeye bizi biraz gafil kılıyor. Oysa bir tohumun atılıp, filizlenmesi, daha sonra çiçeklenip, o çiçeklerin yavaş

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1148281195491352942006-05-22T09:34:00.000+03:002006-05-22T10:07:33.243+03:00

Misafir menülerinde en sevdiğim çeşit salata. Geçtiğimiz cuma ve cumartesi iki ayrı misafir gurubuna da sofra dergisinde gördüğüm bu salatayı yaptım. Rengarenk ve çok hoş bir görüntüsü var. Lezzeti de, özellikle böyle bol malzemeli, karışık salataları sevenlerin çok beğeneceği türden.Çok fazla tarife bağlı kalmadım, evde bu tarz bir salataya konabilecek ne varsa ekledim.Malzemeler1 su bardağı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1147962319597783032006-05-18T17:05:00.000+03:002006-05-19T12:51:49.673+03:00

Birkaç gün önce Aslı'nın sınıf arkadaşlarından iki hanım kız misafirimizdi. Onlara ikram etmek için pratik bir tuzlu çörek ile her zamanki çikolatalı kekten yaptım, tarifi burada. Bu sefer keki dikdörtgen kalıba döküp, üzerini antep fıstığı ve hindistan cevizi ile süsledim, sunum fikri olsun diye resmini ekliyorum, tarif ve ölçüler yuvarlak kalıpla aynı.Peynirli ÇörekMalzemeler1 yumurta (sarısı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1147672778083400462006-05-15T08:35:00.000+03:002006-05-15T09:08:01.003+03:00

Yemek etkinliklerinin bu ayki konusu çilek ve evsahibimiz sevgili Tuğçe. Yaklaşık 1 aydır evimize haftada birkaç kez çilek alınmasına rağmen, etkinlik için bir türlü fırsat bulup yeni tarif deneyemedim. (kızların arka arkaya boğaz enfeksiyonu geçirmesi, doktora gidip gelmeler vs.. mutfakta pek fazla zaman geçiremedim) Aldığım çilekleri genellikle taze taze yedik:) Kalanları da çocuklarımın çok

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1147201370915538102006-05-09T21:30:00.000+03:002007-01-11T18:25:27.336+02:00

Bugün akşam üzeri mutfağı toplarken bir yandan da sevgili Hatice'nin annesinin tarifi olan portakallı tatlıdan yapıverdim. Şerbetini hazırlaması ve keki çırpıp fırına atması 10-15 dakika, çıkardıktan sonra kesip, şerbetini dökmesi de yaklaşık o kadar. Yani toplam 30 dakika bile tutmayan bir çalışmayla hem ortaya son derece hafif, harika bir tatlı çıkıyor, hem de evinizi mis gibi portakal kokusu

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1147125224111273132006-05-09T00:24:00.000+03:002006-05-09T01:07:50.383+03:00

Aslı'nın boğaz enfeksiyonu olması nedeniyle, haftasonumuz kliniğe gidip gelmekle geçti. Ateşi iki gün boyunca bir inip bir çıktı. Doğru düzgün bir şey yiyemediği için çok halsiz düştü ve sonuçta doktor serum vermek durumunda kaldı. Çok şükür bugün biraz daha iyi.Hal böyle olunca ,birkaç gündür mutfağa sadece günlük yemekleri hızlı bir şekilde hazırlamak için girebildim. Bu börek geçen haftalarda

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1146768761675953012006-05-04T21:46:00.000+03:002006-05-04T22:00:08.386+03:00

Zeynep: -Anne, bugün günlerden ne?Anne: -Perşembe kızım.Zeynep: -Peki yarın ne?Anne: -Cuma.Zeynep: -Anne, bu günleri ilk kim bulmuş?Anne: -Nasıl yani?Zeynep: -Yani, ilk kim demiş, bu gün cuma olsun, şu gün salı olsun diye?Anne: -???!!!

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1146721481696330462006-05-04T08:19:00.000+03:002006-05-04T09:16:54.636+03:00

Havaları güzel görünce Maşukiye yollarına düşüyoruz hemen. Geçen hafta yine bir arkadaşımızın daveti üzerine oradaydık. Önce, yukarıda Maşukiye'nin serin sabahında kahvaltı ettik, çocuklar parkta bol bol oynadılar. Sonrasında aşağıda kahvelerimizi içtik, orada da bizimkiler bir salıncak bulup, sallandılar. Ve ben arkadaşımızın evinin yakınındaki serasında bu güzellikleri fotoğrafladım.(

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1146461906767968422006-05-01T08:34:00.000+03:002006-05-02T08:56:47.250+03:00

Çikolatalı kek, bizim çocukların en sevdiği kek çeşidi. Özellikle Aslı, bir oturuşta en az iki dilim yer. Normalde üzerine sadece eritilmiş çikolata döküp bırakırım. Geçen hafta misafir geldiğinde üzerine krem şanti ile çiçek süslemeleri yapmıştım, fotoğrafıda o zaman çektim. Aslı böyle süslenmiş halini görünce: -Anne, bize yaptığında hiç böyle süslemiyorsun ama, diye bana sitem etti:)Malzemeler(

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1146207848293236722006-04-28T09:42:00.000+03:002006-04-28T10:04:08.346+03:00

Kereviz mevsimi geçmek üzere ama ben yine de bu tarifi yazmadan edemedim. Bu salatayı ilk kez Ayşin'de yediğimde içinde kereviz olduğunu anlamakta zorlanmıştım. İçindeki mayonez ve ceviz hem kereviz kokusunu hissettirmiyor, hem de çok hoş bir lezzet katıyor. Kereviz sevmeyenlerin bile rahatlıkla yiyebileceği bir salata.Malzemeler2 orta boy kereviz1 limon suyu3 yemek kaşığı yoğurt(katı olacak)3

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1146033526011381472006-04-26T09:06:00.000+03:002006-04-27T08:44:05.546+03:00

Birkaç gündür yoğunluktan dolayı yazamadım elmalı tartı. Pazartesi günü (23 nisan sonrası) tatildi ve çocuklar evdeydi. Ertesi günde benim işlerim vardı, ancak bugün fırsat bulup yazabiliyorum.Malzemeler(30 cm çapında tart kalıbı için)200 gr yumuşak tereyağ1 yumurta1 yemek kaşığı yoğurtyarım çay bardağı sıvıyağyarım paket kabartma tozu1 su bardağı pudra şekeri1 su bardağı nişasta2-2,5 su bardağı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1145600218685920122006-04-21T08:48:00.000+03:002006-04-21T09:50:21.480+03:00

Arkadaşlarım vardı dün. Tahminimden daha kalabalık bir grup olduk, hazırladığım ikramlar yetmeyecek diye düşündüm birara:) Evdeki elma stoğunu değerlendirmek için elmalı tart ve ne zamandır denemek istediğim pırasalı keki yaptım. Pırasayı hamurişlerinde kullanmayı sevdiğim için çok beğendim bu keki. Tarif Mutfaktakiler'den Pıtırcığa ait, burada. (Bu güzel tarif için sana ve ablana çok

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1145256031522346572006-04-17T09:32:00.000+03:002006-04-17T16:28:52.166+03:00

Bu ay, yemek etkinliğimizin konusu yöresel yemekler. Saray lezzetlerinden sonra, etkinlik konusu olarak pek çoğunuz gibi benim de içimden yöresel yemekler yemekler geçmişti. Bu konunun seçildiğini duyunca çok sevindim, inşallah bu vesileyle, pek çok değişik yöreden yemekler öğreneceğiz. Harika seçimi ve evsahipliği için Olsai'ye çok teşekkürler!İzmir KöfteMalzemelerYarım kg kıyma1-2 dilim bayat

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1144908052567420852006-04-13T08:46:00.000+03:002006-04-13T09:43:14.393+03:00

Birsen'le son görüşmelerimizde krem karamel tarifi sordu, ben de pakette puding şeklinde satılanlardan yaptığımı söylemiştim. Önceki gün yemek kitaplarını karıştırırken Sana'nın kitabında güzel bir tarife rastlayınca hem Birsen için, hem de Aslı krem karameli çok sevdiği için denemeye karar verdim. Malzemeleri karıştırmaya başladığımda o kadar sulu bir kıvamı vardı ki, olacağına pek ihtimal

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1144822833638459042006-04-12T08:29:00.000+03:002006-04-12T11:46:36.380+03:00

Dün akşam saat 16:30. Ben tam eve girmek üzereyim, Aslı'da aynı anda servisten indi. Öğleden sonra çok sevdiğim bir arkadaş grubuyla program vardı. Sabah yemek yapmaya vakit bulamadan çıktım evden. Aslı, kendince okula tasarruf! yaptırmak için öğle yemeklerinde minimum yediğinden, eve bir kurt kadar aç geldi. Allah'tan önceki günden kalan bir iki dilim kakaolu kek vardı ve ben biraz zaman

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1144650118092819632006-04-10T09:20:00.000+03:002006-04-10T09:39:19.233+03:00

Arkadaşımın kızı Hilal, yıllar önce bizde profiterol yemişti. Annesi çok sevdiğini söyleyince, bize daha sonraki gelişlerinde de profiterol yapmaya başladım, hatta geçen hafta onlara giderken yapıp götürdüm. Ve Hilal için ''Şaziye teyzeye gitmek=profiterol yemek'' oldu:))Malzemeler1 su bardağı su1 su bardağı unyarım paket margarin(125 gr)3 yumurtaİç kreması;2,5 su bardağı süt3 yemek kaşığı un5

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1144311244796849822006-04-06T10:31:00.000+03:002006-04-06T11:26:18.223+03:00

Çocuklara topkek yapmak için aldığım slikon kalıp farklı işlerde faydalı oldu bana. Mesela içli köfte yapımında:)Malzemeler1 su bardağı ince bulgur1 su bardağı kaynar su2 orta boy patates(haşlanmış, rendelenmiş)1 tatlı kaşığı salça veya kırmızı biber1 yumurta150 gr kıyma1 yemek kaşığı tereyağ1 orta boy soğanYarım su bardağından biraz fazla kıyılmış ceviztuz, karabiberYapılışıSoğanı yemeklik

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1144043409183184742006-04-03T08:35:00.000+03:002006-04-03T08:54:42.816+03:00

Pazar sabahı kalkıpta pırıl pırıl güneşi görünce dayanamadık ve çocukları da uyandırıp attık kendimizi dışarı. Maşukiye-Sapanca'ya doğru düştük yollara...

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1143729027140335662006-03-30T17:12:00.000+03:002006-12-21T17:40:53.416+02:00

Sunum olarak rulo pastayı, yuvarlak pastalardan daha estetik buluyorum. Yapımı sanki yuvarlak pastaya göre daha zahmetli gibi görünse de birkaç püf noktaya dikkat edilirse gayet kolay yapılabiliyor. İlk olarak -çok ince bir kek olduğu için- fazla pişirmeden, azıcık pembeleşince fırından almak.(kıtır bir kek olursa, muhtemelen rulo yaparken kırılacaktır) İkincisi, fırından çıkarınca,(sıcakken)

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1143613003444626332006-03-29T08:45:00.000+03:002006-03-29T09:28:10.986+03:00

Tahminimce, Ege'nin otlarından, en kokulu olanı arapsaçı. Bana biraz kokusu ağır geldiği için pek fazla yiyemiyorum, ama eşimin en sevdiği ot yemeklerinden biri olduğu için, geçen ay kayınvalidemler geldiğinde pişirdik.Bir baş soğan yemeklik doğranıp, yağda çevrilir. 300-400 gr kadar kuşbaşı kuzu eti eklenir ve suyunu salıp, çekene kadar kavrulur.Ayıklanan arapsaçı, yıkanıp, bol suyun içinde

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1143569312925050922006-03-28T20:58:00.000+03:002006-03-28T21:30:13.540+03:00

Karabiberi, uzun zamandır toz olarak almıyorum. Tane karabiber alıp, değirmende çekerek kullanmayı seviyorum. Masada kullanmak için dekoratif, cam hazneli bir değirmen kullanıyorum. Köfte ve yemeklerde kullanmak için, daha ince öğüten geleneksel değirmeni tercih ediyorum.

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1143535510769934792006-03-28T11:30:00.000+03:002006-03-28T12:06:34.430+03:00

Geçen hafta çanakkale savaşından bir kare resim yayınlamıştım hatırlarsanız. Kızımın okulunda düzenlenen çanakkale şehitlerini anma programı çerçevesinde hazırlanan panoda da aynı kaynaktan olduğunu tahmin ettiğim resimler gördüm, resimleri internetten almışlar, ama adresi öğrenemedik. O günden beri eşim de, ben de her bilgisayarın başına geçişimizde bu resimlerin kaynağını arar olduk ve dün

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1143189157571607152006-03-24T09:43:00.000+02:002006-03-24T10:51:39.880+02:00

Evdekiler lorlu pastayı beğenince, Gülce'de yoğurtlu olan tarifinin daha da güzel olduğunu söyleyince yeni bir deneme daha yapma cesareti buldum. (bir haftada iki cheesecake, aştım ben kendimi:)Gülce'nin vişneli -yoğurtlu pastasının verdiği ilham, Sibel'in cheesecake tabanı ve biraz da benim değiştirme ve eklemelerimle bir tarif çıktı ortaya. Gülce'nin tarifinden farklı olarak puding yerine evde

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1143185989919956392006-03-24T09:14:00.000+02:002006-03-24T12:16:10.340+02:00

Aslında bu patates salatasını yazmayacaktım, Deniz istediği için yazıyorum. Geçen hafta, Birsen'in yaptığı rulo patates salatasından yapmak için başladığım çalışma, borcamda garnitürlü patates salatasıyla sonuçlandı ne yazık ki. Patatesleri tuz ve zeytinyağıyla ezip, poşetin üzerine serdim, arasına haşlanmış, havuç, bezelye,mısır ve salatalık turşusu koyup, rulo yaptım ve buzdolabına koydum,

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1143098512994377682006-03-23T09:00:00.000+02:002006-03-23T17:49:32.573+02:00

Geçen hafta bir arkadaşımda yedim bu keki, tarifini aldım, dün evde denedim. Tahini zaten çok sevdiğimiz için biz çok beğendik. İçinde tahin olunca sanki ağır olacakmış gibi geliyor ama değil, hem hafif, hem de çok kabaran bir kek. Pişerken, kalıba döktüğüm kalınlığın 3-4 misli kabardı.Malzemeler (24 cm kelepçeli kalıp için)2 yumurta1 su bardağından biraz fazla tozşeker1 su bardağından 2 parmak

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1143048095743948432006-03-22T19:05:00.000+02:002006-03-22T19:21:36.173+02:00

Çanakkale zaferinin yıldönümü münasebetiyle eşimin e-posta kutusuna gelen ve beni çok etkileyen bu fotoyu paylaşmak istedim. Tüm şehitlerimizin ruhu şad olsun, bize de ecdadımıza layık vatan evlatları olabilmek nasib olsun.(Büyütmek için resmin üzerine tıklayın)

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1142926164566524922006-03-21T08:28:00.000+02:002006-03-21T17:03:13.470+02:00

Geçen ay yaptığım cheesecake denemesinden sonra, tam içinde peynir olan tatlıları sevmediğime kanaat getirmiştim ki Gülce'nin lorlu tarifiyle birkez daha deneme cesareti buldum. İyiki de denemişim, Aslı'nın arkadaşları gelmeden önce tatmak maksadıyla! iki dilimcik yedim, kızlar geldikten sonra da bana kalmadı zaten.Tarifi aynen Gülce'nin gönderdiği gibi yazıyorum. (Aslında Gülce çikolatalı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1142838599592532782006-03-20T08:23:00.000+02:002006-03-20T09:15:41.606+02:00

Cumartesi günü Aslı'nın sınıf arkadaşlarından birkaçı bizdeydi. Cıvıl cıvıl 5-6 tane kız çocuğu evimizi şenlendirdi. (Daha dün gibi değilmiydi, yürüteciyle, evin içinde peşimde dolaşırdı, suyunu bile biberonda içerdi. Şimdi büyümüşte, arkadaşlarını davet edermiş benim kızım. )Çocukların ev ortamını sevmesi ve arkadaşlarını eve davet etmelerine çok memnun oluyorum. Mümkün olduğunca istedikleri

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1142578943271245512006-03-17T08:44:00.000+02:002006-03-17T09:04:00.456+02:00

Bisküvili tatlıları genellikle kızlarımın arkadaşları bize geldiğinde yapıyorum, çocukların damak tadına daha çok hitabediyor çünkü. Ve giderlerken, küçük misafirlerimden teşekkürle birlikte şöyle bir tembihde alıyorum; -Şaziye teyze, biz yine gelelim, sen bize bu toplardan yap, tamam mı?Malzemeler2 paket pötibör bisküvi (350 gr)4-5 yemek kaşığı çokokrem (200 gr)1 su bardağı sıcak süt1 su

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1142431245462130462006-03-15T15:22:00.000+02:002006-03-17T09:26:21.720+02:00

Devlet-i Al-i Osmani her yönüyle çok ilgimi çektiğinden, bu etkinliğin benim için ayrı bir önemi var, hem unutulmuş lezzetleri kısa bir süreliğine de olsa tekrar gündeme getirmesi, hem de ecdadımızı anımsatması açısından. Bu orjinal konu seçimi için etkinliğin evsahibesi sevgili Gülşen'e teşekkür ediyorum.Tarifi aldığım Mutfak Rehberi dergisinin 111. sayısında Me'muniyye hakkında şunlar yazıyor:

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1142284980056159192006-03-13T22:43:00.000+02:002006-08-15T15:48:03.220+03:00

Kalburabastı, Girit'li olan kayınvalidemin, en sık yaptığı şerbetli tatlılardan biri. Eskiden küllü su ile yaparlarmış ve tabii halis zeytinyağıyla. Şimdi de zeytinyağı ile yapıyorlar ama kabartma tozu icat edildi, küllü su tarihe karıştı.Malzemeler2,5-3 su bardağı un1 paket kabartma tozuYarım su bardağı iri çekilmiş cevizYarım su bardağı su1 su bardağı zeytinyağı (Bizim Ege'den getirdiğimiz

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1142187420244531452006-03-12T19:19:00.000+02:002006-03-13T12:57:36.876+02:00

(Fotoğraf: uncrate.com)Yıl 2006... Tarih atarken hala garip geliyor 2000'li yıllar. Benim çocukluğumda buna benzer tarihler uzay filmleri başlarken ekranda görünür ve filmin gelecekte geçtiğini belirtirdi. Uzay gemilerinde geçen o filmlerde insanlar kapılara yaklaşınca kapı kendiliğinden açılır ve ben böyle birşeyin olamayacağını, film hilesi olduğunu düşünürdüm. (Şimdi mahalle marketinin kapısı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1142020633688499872006-03-10T21:35:00.000+02:002006-03-13T11:44:23.576+02:00

İçeride yine bir abla kardeş kavgası var. Aslı dünden kalan bir parça çikolatayı atıverdi ağzına, Zeynep -niye bana da vermedin! diye çığlık çığlığa ağlıyor. Koşarak yanıma geldi ablasını şikayet etmek için. Fazla müdahale etmemek için duymazlıktan geliyorum şikayetlerini. Zeynep baktı ki benden tepki yok, kendi işini kendi görmek için tekrar gitti içeriye ve şöyle bir dialog:Zeynep:-Aslıııı,

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1141931133302585322006-03-09T20:36:00.000+02:002006-03-13T14:04:57.876+02:00

Elmalı kurabiyeyi ilk kez annemle birlikte gittiğimiz bir komşumuzda yemiştim, 7-8 yaşlarındayken. O ne kadar lezzetli birşeydi öyle, ama çocukken bize ''misafirlikte yediğin birşeyden - çok beğensen bile- ev sahibi ikram etmeden tekrar istenmez'' kuralı sıkı sıkı tenbihlendiği için ikinciyi isteyememiş ve yediğim kurabiyenin tadı damağımda, eve dönmüştüm:)Malzemeler 150 gr yumuşatılmış tereyağ1

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1141836983884768232006-03-08T18:51:00.000+02:002006-03-10T22:05:49.253+02:00

Yemeğimi yemedenEl açtım Allah'ım sanaAkıl, sağlık, doğruluk İyi huylar ver bana(Kızımın, anaokulunda öğrendiği ve yemekten önce okuduğu dua)

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1141647407116611832006-03-06T14:15:00.000+02:002006-03-11T17:18:50.573+02:00

Akrabalarımızdan epeyce uzak bir şehirde yaşadığımız için, pazar kahvaltılarımız dört kişilik çekirdek ailemizle, sessiz sedasız yenir. Kahvaltıdan sonra pazara, alışverişe falan gidilir, hava güzelse açık havada bir yerlere çocuklarla gezmeye gideriz. Geçen hafta Hatice'nin aileboyu haftasonu kahvaltısını okuyunca, masaya dizilmiş yiyecekleri, tabakları görünce, o masada yemek yiyen, sohbet eden

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1141369308071884142006-03-03T08:45:00.000+02:002006-03-06T14:46:38.173+02:00

Zeytinyağlı pırasa kış mevsiminin en sevdiğim yemeklerinden biri, nedense 16-17 yaşlarıma kadar tadına bile bakmamıştım. Şimdi bizim çocuklarda yemiyorlar, herhalde çocukların damak tadına hitap eden bir lezzet değil, ama büyüdüklerinde seveceklerini umuyorum.MalzemelerYarım kg pırasa5-6 yemek kaşığı zeytinyağı1 baş soğan1 tane havuç2-3 yemek kaşığı pirinç1 çay kaşığı tuzyarım çay kaşığı şeker2

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1141196514473694122006-03-01T08:45:00.000+02:002006-03-12T23:23:51.063+02:00

Küçük kızım Zeynep zıpırlıkları ve bilmiş bilmiş konuşmalarıyla beni hep güldürür.(Aslı'da eskiden öyleydi ya, artık ağır abla oldu.) Bizim ufaklık sabahları uyandığında, ben kahvaltısını hazırlayana kadar çizgi film izler. Son günlerde tv'de, sağlık bakanlığının, bebeklerin gelişimlerini desteklemek için D vitamini damlası dağıttığından bahseden bir tanıtım filmi yayınlanıyor. Bizimki çizgi

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1141118205982980862006-02-28T10:56:00.000+02:002006-03-13T18:54:12.820+02:00

Sofralarımızın, özellikle kış aylarında vazgeçilmezidir çorbalar. Hele benim gibi yemek seçen çocuklarınız varsa kurtarıcıdır. Bizim evde çorbaların en çok tercih edileni tarhana çorbası. Mercimek ve domates ikinci sırayı paylaşıyor.Malzemeler (4 kişilik)Yarım litre domates suyuYarım litre soğuk su2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı sıvıyağ1 yemek kaşığı tereyağ1 çay kaşığı tuzÜzeri için; rendelenmiş

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1140863522114179582006-02-25T12:14:00.000+02:002006-03-02T14:09:37.636+02:00

Masaya ve kürdanla servis edilen yiyeceklere güzellik katan boncuklu kürdanlar. Mavi boncuklar, takı yapımında kullanılan cam boncuklardan. Pembe olanlar ise, kopan bir kolyeden arta kalan boncuklar.(Haftaiçi bu yazıyı hobi sayfasında yayınlamıştım, ama mutfakla yakından ilgili olduğu için burada da yayınlamayı uygun buldum.)

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1140791933365866532006-02-24T16:05:00.000+02:002006-03-08T22:50:20.760+02:00

Haftasonu bütün aile fertleri evde olduğundan, sık sık çay demliyoruz ve çayın yanında yenecek birşeyler aranıyor. Çocuklar için besleyici, benim için de yapması kolay olduğundan ve çayın yanına da çok yakıştığı için genellikle tercihim kekten yana oluyor. Yumurta, şeker, süt, sıvıyağ+tereyağ ve un'dan oluşan temel bir kek tarifim var. Bunun içine limon kabuğu ve suyu koyarsam, limonlu kek,

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1140593500993824302006-02-22T08:42:00.000+02:002006-03-11T10:36:20.953+02:00

Dün baharı müjdeleyen bir hava vardı İzmit'te. Zeynep (5 yaşındaki kızım) kahvaltısını yaptıktan sonra pencereyi açıp dışarıyı seyretmeye başladı. Yan apartmandaki komşumuzun kızı da cama çıkmış, Zeynep'i çağırdı evlerine, bizimki okul saatine kadar sıkıntıdan ne yapacağını şaşırıyor zaten, durur mu, hemen giyinip, gitti. Bana da mantı yapmak için sessiz, sakin, güvenli bir mutfak kaldı:) (

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1140513001978204702006-02-21T10:38:00.000+02:002006-03-10T11:49:48.720+02:00

(Resimleri büyütmek için üzerine tıklayın)Takvim yapraklarını okumayı çok seviyorum. Özlü sözler, geçmişten o güne dair küçük anektodlar ve hatta bugün doğanlara isim:) bölümü bile hoşuma gidiyor. Masamda bir çalışma takvimi, mutfağımda da yapraklı bir takvim var. Çalışma takviminde kişisel gelişimi destekleyen, etkileyici cümleler var. Mutfağımdaki takvimde ise tarihte bugün, faydalı bilgiler

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1140465725804086732006-02-20T21:53:00.000+02:002006-02-28T00:46:07.816+02:00

Son günlerde saygı ve edep sınırlarını aşan, beni de, site ziyaretçilerini de son derece rahatsız eden yorumlar oluyor maalesef. Bu sebeple bir süre yorumları onaylandıktan sonra yayınlacağım, anlayışla karşılayacağınızı umuyorum.

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1140418694494816572006-02-20T08:31:00.000+02:002006-03-06T18:15:05.226+02:00

Fast food türü yiyecekler bizim çocukların gözdesi. Ama güvendiğimiz birkaç yer dışında dışarıda yemek yiyemiyoruz. Zaten evde yaptığım kumpir, hamburger ve pizzayı daha severek yiyorlar, benimde içim rahat oluyor.Büyük boy patatesleri yıkayıp, fırın tepsisine koyuyorum ve 200-220 derecede 2,5-3 saat kadar pişiriyorum.Çıkarıp ikiye kesiyorum, içine, tuz tereyağı ve rendelenmiş kaşar

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1140170514008788362006-02-17T11:34:00.000+02:002006-02-27T11:53:40.296+02:00

Sabah bilgisayarı açıpta, chessecake için gelen sitemkar mesajları görünce kendimi affettirmek için mutfağa koştum hemen. Ve ailece severek yediğimiz için tarifini gönül rahatlığıyla verebileceğim başka bir labneli tatlı yaptım. Tiramisu!Malzemeler1 adet iki katlı kakaolu hazır kek1 su bardağı sıcak su2 tatlı kaşığı neskafe1 tatlı kaşığı şekerKreması için;3 su bardağı süt3 yemek kaşığı un5 yemek

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-19570790.post-1140079107370129902006-02-16T10:13:00.000+02:002006-02-23T11:08:24.703+02:00

Cheesecake pek çok kişinin çok sevdiği birşey ama ben önyargımı kırmaya çalışarak tattığım cheesecake'leri hiç sevedim bugüne kadar, pişirmeden yapılanlarını tatmaya bile cesaret edemiyorum. Yine de belki evde yaptığım farklı olur, o kadar önyargılı olmamalıyım, diyerek internetten ve tatlı dergilerinden araştırdığım tariflerin içinden gözüme en güzel gelen tarifi kullanıp, cheesecake yapmayı

saziyehttp://www.blogger.com/profile/17527732206612832303noreply@blogger.com16