MUTFAK GÜNCESİ

Ad:
Konum: izmit, Turkey

İletişim: mutfakguncesi@gmail.com

Çarşamba, Mayıs 09, 2007

PORTAKALLI BROWNİ


Uzun bir aradan sonra merhaba. İzmit'te havalar iyice ısındı artık. Çocuklar az önce okuldan geldi. Bu akşam Aslı'nın dersane günü, Zeynep'in de buz pateni kursu vardı ama bu güzel havada arkadaşlarını çağırıp oyun oynamak daha cazip geldiği için gitmekten vazgeçtiler. Bende bu akşamlık hem onlara hem kendime izin verdim ve onları kursa götürmek yerine bilgisayarın başına geçtim. Geçen ay yapmıştım bu browniyi, ama yazmaya fırsat bulamamıştım bir türlü. Hem gelen misafirler hem de çocuklar çok beğenince daha sonra birkaç kez daha yaptım. Çikolata ve portakalın lezzet uyumu çok hoş oldu, yapımıda herhangi bir kek kadar basit.

Malzemeler

3 yumurta (oda sıcaklığında)
1 kare bitter çikolata(80 gr)
1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı elenmiş un
yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 kahve fincanı portakal suyu
1 kahve fincanı ayçiçek yağı

Yapılışı

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. (7-8 dakika) Portakal suyu,ayçiçek yağı, unlu karışım ve portakal kabuğu rendesini ekleyip en düşük ayarda karıştırın. Eritilmiş bitter çikolatayı da ekleyip yine en düşük ayarda karıştırın. 26-28 cm çapında yağlanmış teflon tepsiye dökün. 175 derece fırında pişirin. (pişme süresi benim fırınımda 25 dakika kadar sürdü) Fırından çıktıktan 5-10 dakika sonra, kenarlarını yuvarlak uçlu bir bıçakla gevşetip, ters çevirerek servis tabağına çıkarın.